„Ich weiß nicht, ob Ihr Gasherd dazu in der Lage ist, aber beweisen Sie mir gerne, dass ich mich irre.“
Wenn Sie ein Steak schnell braten möchten, hat der Experte sehr überzeugende Beweise dafür geliefert, dass ein Herdtyp der bessere ist.
Der Experte hat ein unbearbeitetes Video geteilt, das zeigt, wie effektiv ein Induktionsherd diese Aufgabe bewältigt.
Scott gibt zu, dass es sich um eine Art Informationskampagne handelt. Er beginnt mit einer kalten Gusseisenpfanne und möchte „in Echtzeit, ohne Tricks“ zeigen, wie gut sein Kochfeld funktioniert.
Scott hat ein praktisches Werkzeug zur Hand – sein „supercooles“ Infrarot-Thermometer, das anzeigt, dass die Pfanne in nur 25 Sekunden bereits auf 315 Grad erhitzt wurde. Dieses Gerät löst eines der Probleme, die Scott beschäftigen: Wie lässt sich die Temperatur auf einem Induktionsherd bestimmen?
Induktionsherd
Er merkt an, dass die Beobachtung des Öls in der Pfanne eine weitere Möglichkeit ist.
„Man kann auch ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne spritzen, und wenn das Wasser kocht, sollte man sie auf fast mittlere Hitze stellen”, rät einer der Nutzer.
Etwas mehr als eine Minute später zeigt das Infrarot-Thermometer an, dass die Pfanne 490 Grad erreicht hat. Scott wirft das Steak etwa 70 Sekunden nach dem Einschalten des Herdes hinein. Das ist eine beachtliche Geschwindigkeit.
Scott schafft es, die Zeitbegrenzung zu überschreiten, bevor es Zeit ist, das Steak zu wenden, aber er zeigt, dass das Steak bereits die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Induktionsherde vermeiden die versteckten Gefahren von Gasherden, die gefährliche Chemikalien in die Luft abgeben können, die bei Kindern Asthma auslösen können. Diese Wärme wirkt sich auch auf die Stromrechnung der Hausbesitzer aus, da Induktionsherde effizienter kochen als Gasherde.
Verbraucher können noch mehr sparen, indem sie von staatlichen Vergünstigungen profitieren, die den Preis für Induktionskochfelder um bis zu 50 Franken senken. Für Haushalte mit begrenztem Budget sind anschließbare Induktionskochfelder relativ günstig (50 Franken) und können eine einfache Möglichkeit sein, die Vorteile zu nutzen und Geld zu sparen.
Ein Experte hat bewiesen, warum auch viele Spitzenköche voll und ganz auf Induktion setzen .
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