Wasser in Pulverform, ein kabelloser Duschkopf und Kaffee in der Version „al dente“? Das klingt alles wie Internet-Absurditäten, aber der letzte Fall bestätigt, dass sich die Grenzen der kulinarischen Vorstellungskraft stark verschieben. Die Wirkung von Kaffee in einer Tasse ist offensichtlich, aber was passiert, wenn man ihn einfach … isst?
Die meisten Menschen kennen Kaffee als aromatisches Getränk, aber nur wenige denken darüber nach, was passiert, wenn man ihn statt zu trinken einfach isst. Kaffeebohnen werden heute Desserts, Riegeln und sogar Frühstücksmischungen beigemischt, sodass sie immer häufiger als Snack betrachtet werden.
Ihr intensiver Geschmack, ihre knusprige Textur und ihr hoher Koffeingehalt machen sie genauso belebend wie eine Tasse Espresso, aber „ähnlich” bedeutet nicht „gleich”. Daher sollte man bedenken, dass diese Form des Kaffees anders auf den Körper wirkt als das getrunkene Getränk. In diesem Fall muss man besonders vorsichtig sein, da die stimulierende Wirkung sehr stark ist und über einen längeren Zeitraum anhält, sodass der erzielte Effekt in keinem Verhältnis zum Aussehen dieser Bohnen steht.
Kann man Kaffeebohnen wirklich essen?
Kaffeebohnen sind vollständig essbar, obwohl nur wenige Menschen sie in dieser Form verzehren. Meistens werden sie zum Aufbrühen von Kaffee verwendet, daher enthalten sie an sich nichts Schädliches. Rohe Bohnen haben jedoch einen bitteren Geschmack und eine harte Struktur, daher werden sie in der Regel geröstet verwendet, da sie dann knusprig und aromatisch sind.
In einigen Ländern werden sie in Schokolade serviert, und in Desserts sind sie oft ein charakteristisches Element. Solche Kombinationen sorgen für einen starken Geschmack und liefern Koffein in einer viel konzentrierteren Form als eine normale Tasse Kaffee. Es ist ratsam, Maß zu halten, da die Bohnen eine stärkere Wirkung haben und ein Übermaß zu unangenehmer Erregung oder sogar Nebenwirkungen führen kann.
Was enthalten ganze Kaffeebohnen?
Ganze Kaffeebohnen sind eine Ansammlung von Inhaltsstoffen und die Essenz dessen, was in dem Getränk nur in verdünnter Form vorkommt. Kaffeebohnen enthalten Koffein, Polyphenole und Ballaststoffe sowie eine geringe Menge an pflanzlichen Fetten und Proteinen. Die Bohnen enthalten auch Antioxidantien, also Radikalfänger, deren Menge jedoch von der Sorte und dem Röstgrad abhängt.
Genau diese Wechselwirkung zwischen Koffein und pflanzlichen Bestandteilen wirkt so stark anregend und begeistert mit ihrem intensiven Aroma. Im Gegensatz zum Getränk sind ganze Bohnen kompakter, sodass die Wirkung stärker und länger anhaltend sein kann.
Wie reagiert der Körper nach dem Verzehr von Kaffeebohnen?
Nach dem Verzehr von Kaffeebohnen reagiert der Körper genauso wie nach dem Trinken des Getränks, allerdings ist die Wirkung in der Regel intensiver und länger anhaltend. Das Koffein in den Bohnen wird langsamer aufgenommen als in Kaffee, die stimulierende Wirkung hält länger an und ist ausgeprägter. Eine Steigerung der Energie, eine Verbesserung der Konzentration und eine kurzzeitige Beschleunigung des Herzschlags sind natürliche Effekte, die die meisten Menschen spüren.
Darüber hinaus beeinflusst die in den Bohnen enthaltene Ballaststoffe die Verdauung, sodass sie für die Verdauung nützlich sein können, aber eine zu große Portion belastet bereits den Magen und den gesamten Körper. Es ist zu beachten, dass ganze Bohnen mehr Koffein enthalten als Aufgüsse, sodass bereits eine sehr kleine Menge ausreicht, um ihre Wirkung zu spüren.
Vorteile mit Bedacht nutzen, oder wann der Verzehr von Kaffeebohnen sinnvoll sein kann
Der Verzehr einiger Kaffeebohnen kann eine interessante Möglichkeit sein, sich zu beleben, ohne auf ein Getränk zurückzugreifen. Ein solcher Snack enthält Koffein und Antioxidantien, die die Konzentration fördern und gegen Müdigkeit helfen. Dank des Ballaststoffgehalts nimmt der Körper das Koffein langsamer auf, sodass seine Wirkung länger anhalten kann als nach einer Tasse Espresso.
Diese Lösung ist sinnvoll, wenn Sie zusätzliche Energie benötigen, aber nichts trinken möchten oder keine Möglichkeit haben, eine weitere Tasse Kaffee zu trinken. Sie sollten jedoch vorsichtig sein, denn schon wenige Bohnen können den Körper mehr beleben als eine Verspätung am Morgen. In großen Mengen sind sie zu stark und können statt Belebung zu Reizbarkeit oder Unruhe führen.
Wann sollte man es nicht übertreiben?
Bei Kaffee in der Tasse wissen wir mehr oder weniger, wie viel man davon im Laufe des Tages trinken kann, aber bei Kaffeebohnen gibt es diese Freiheit nicht… Obwohl sie essbar sind, kann ihr übermäßiger Verzehr Folgen haben, die man zu seiner eigenen Sicherheit besser vermeiden sollte. Aufgrund des hohen Koffeingehalts führt der Verzehr von zu vielen Kaffeebohnen zu übermäßiger Erregung, Herzrasen oder Schlafstörungen.
Bei manchen Menschen kommt es auch zu Magenbeschwerden, da die Bohnen sauer sind und Substanzen enthalten, die die Sekretion von Verdauungssäften anregen. Man sollte bedenken, dass etwa 10 bis 15 Bohnen einer Tasse Espresso entsprechen, sodass man sehr leicht die sichere Koffeinmenge überschreiten kann. Aus diesem Grund sollte man den Verzehr von Kaffee auf besondere, seltene Fälle beschränken.
Kaffeebohnen in der Küche – mehr als nur ein Snack
Kaffeebohnen können mehr sein als nur ein praktisches Mittel, um wach zu bleiben. In der Küche können sie als aromatische Zutat dienen, die Desserts und Gerichten eine neue Note verleiht. Gemahlene Bohnen können zu Granola, Müsli oder Schokoladenkeksen hinzugefügt werden.
In diesen Beispielen unterstreichen sie die Süße und verleihen einen leicht bitteren Akzent. Sie passen auch hervorragend zu Desserts auf Sahne- oder Joghurtbasis und in der salzigen Variante zu Saucen und Marinaden für Fleisch. Schon eine kleine Menge reicht aus, um ein Gericht reichhaltiger und ungewöhnlicher zu machen. Kaffee in dieser Form wird zu einer Zutat, die der Küche eine neue Dimension von Geschmack und Aroma verleiht.
Ist dies eine Alternative zu einer Tasse Espresso?
Der Verzehr einiger Kaffeebohnen hat eine ähnliche stimulierende Wirkung wie ein Espresso, aber der Wirkmechanismus ist ein anderer. Das Koffein aus dem Getränk gelangt schneller in den Blutkreislauf, während es aus den Bohnen allmählich freigesetzt wird, aber die Wirkung hält länger an. Auch das Gefühl ist anders, denn nach dem Trinken kommt die Energie schlagartig, während sie nach dem Verzehr der Bohnen gleichmäßiger ist.
Der Geschmack ist eine ganz andere Erfahrung, da geröstete Bohnen intensiv, bitter und knusprig sind. Sie können Kaffee nur schwer ersetzen, aber sie können eine interessante Alternative sein, wenn Sie sich ohne eine weitere Tasse Kaffee Energie zuführen möchten. Auf diese Weise können Sie Kaffee von innen kennenlernen.
