Hete bliksem ist eines dieser Gerichte, das sofort Erinnerungen weckt: Kartoffeln, Äpfel und Zwiebeln – einfach und immer lecker. In dieser Variante wird es im Ofen gebacken, wobei Hackfleisch dazwischen gelegt und mit einer goldbraunen Käseschicht überzogen wird. Das Ergebnis ist genauso vertraut wie das Original, aber mit einem saftigeren Geschmack und einer appetitlichen Käsekruste.
Zutaten:
- 600 Gramm mehlige Kartoffeln
- 500 Gramm Hackfleisch
- 75 Gramm geriebener Käse
- 5 mittelgroße Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- etwas Vollmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So bereiten Sie den Hot Lightning aus dem Ofen zu:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie dann die Kartoffeln und Äpfel in große Stücke und kochen Sie sie in reichlich Wasser etwa 15 Minuten lang, bis sie gar sind.
- Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch zerkleinern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne mit dem Zwiebel geben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen.
- Das Wasser von den Kartoffeln und Äpfeln abgießen und diese mit Butter, Zucker und etwas Milch pürieren. Nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das Hackfleisch hineingeben. Das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen. Das Kartoffelpüree mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Auflaufform etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.