Rote-Bete-Kiwi-Salat: Einmal probiert – und jetzt mache ich ihn immer
Rote Bete und Kiwi? Klingt ungewöhnlich, aber diese Kombination funktioniert wirklich. Die süße Rote Bete trifft auf die Säure der Kiwi, und das Ergebnis ist ein erfrischender, leichter Salat, der zu jeder Jahreszeit passt. Minimaler Aufwand, einfache Zubereitung und ein überraschender Geschmack.
Was benötigen Sie?
- Gekochte Rote Bete – 2 Stück
- Kiwis – 4 Stück
- Knoblauch – 1 Zehe
- Salz – nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Zitronensaft – 1 Esslöffel
- Olivenöl – 2 Esslöffel
Zubereitung
Die gekochten Rote Bete abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Die Kiwis schälen und ebenfalls in Würfel schneiden – etwa in der gleichen Größe wie die Rote Bete.
Knoblauch hacken oder durch eine Presse drücken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit die Kiwis nicht zerquetscht werden.
Sofort servieren oder kühl stellen – gekühlt schmeckt der Salat noch besser.
Warum Sie ihn probieren sollten
Dieser Salat ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die etwas Leichtes und Erfrischendes suchen. Rote Bete ist reich an Eisen und Ballaststoffen, Kiwis an Vitamin C. Beide Produkte sind kalorienarm, daher eignet sich der Salat auch für alle, die auf ihr Gewicht achten.
