Weder gekocht noch roh: Die beste Art, Brokkoli zuzubereiten, um die maximale Menge an antioxidativen Vitaminen zu erhalten.
Die beliebteste Zubereitungsmethode – das Kochen in Wasser – verringert den Nährstoffgehalt und beeinträchtigt den Geschmack des Gemüses. Brokkoli gehört wie Blumenkohl und Rosenkohl zur Familie der Kreuzblütler und zeichnet sich durch einen hohen Nährwert bei sehr geringem Kaloriengehalt aus. Er ist eine Quelle für Vitamin C, Beta-Carotin, Eisen, pflanzliches Kalzium, Kalium, Ballaststoffe und Antioxidantien […]
