Warum riecht sauberes Geschirr nach Eiern: Warum tritt dieses Phänomen auf und wie kann man unangenehme Gerüche beseitigen?

Verantwortlich dafür ist Schwefelwasserstoff – ein Gas, das aus Rückständen und Bakterien entsteht, die sich in Geschirrspülmaschinen oder beim Händewaschen vermehren. Erfahren Sie mehr über die praktischen Ursachen und die wirksamsten Methoden, um dessen Entstehung zu verhindern.

Sie haben gerade das Geschirr gespült – vielleicht in der Spülmaschine oder von Hand – und sofort hat Sie ein unangenehmer Geruch überkommen: ein bisschen „stinkend“, ein bisschen „nach faulen Eiern“ oder „schlecht gekochten Eiern“. Das ist ebenso unangenehm wie ärgerlich: Das Geschirr sieht sauber aus, aber der Geruch bleibt und kann nachfolgende Mahlzeiten beeinträchtigen. Viele denken, dass die letzten Lebensmittel auf dem Teller daran schuld sind – vielleicht ein Teller mit Eiern oder stark riechendem Obst oder Gemüse –, aber oft liegt die Ursache ganz woanders. Häufig ist der „Übeltäter“ die Spülmaschine (oder die Spülmethode), die Wartung, die Wasserqualität oder das Vorhandensein von Bakterien oder Mineralablagerungen, die Geruchsstoffe abgeben. Das Verständnis der Ursachen ist nicht nur hilfreich, um den unangenehmen Geruch zu beseitigen, sondern auch, um sein erneutes Auftreten zu verhindern, was die Küche hygienischer und gesünder macht.

Warum entsteht nach dem Geschirrspülen dieser „Eiergeruch“?

Sie können den Geschirrspüler öffnen oder ein gerade gespültes Glas in die Hand nehmen und den typischen Geruch nach „faulen Eiern“ wahrnehmen. Auch wenn das Geschirr sauber aussieht, bleibt der Geruch bestehen und verbreitet sich ft von einem Gegenstand auf den anderen. Der Grund ist fast immer derselbe: Es bildet sich Schwefelwasserstoff (H₂S), ein Gas mit einem charakteristischen Geruch nach Schwefel und faulen Eiern.

Dieses Gas entsteht, wenn kleinste Speisereste – insbesondere Proteine und Fette – auf dem Geschirr, im Abfluss, im Filter oder im Inneren der Spülmaschine zurückbleiben und von bestimmten Bakterien zersetzt werden. Dazu braucht es nicht einmal viel Schmutz: Eine warme, feuchte Umgebung, wie sie in einer Spülmaschine herrscht, reicht aus, damit sich sulfatreduzierende Bakterien vermehren können, die Sulfate im Wasser und in organischen Rückständen in H₂S umwandeln.

Das entstehende Gas bindet sich leicht an Oberflächen, insbesondere wenn diese eine dünne Kalkschicht aufweisen oder wenn das Reinigungsmittel die Oberfläche nicht vollständig entfettet hat. Aus diesem Grund bleibt der Geruch auch nach einem scheinbar perfekten Spülgang bestehen.

Eine komplette Umstellung ist nicht erforderlich: Es reicht aus, das schmutzigste Geschirr vorzuspülen, Eiweißrückstände zu vermeiden, die Spülmaschine sauber zu halten und ein geeignetes Spülmittel zu verwenden, um Gerüche fast vollständig zu vermeiden. Mit diesen kleinen Maßnahmen lässt sich das Problem deutlich verringern, und das Geschirr riecht wieder wirklich sauber.

Was ist eigentlich die Ursache des Problems?

Der Mechanismus ist immer derselbe, aber die praktischen Ursachen können unterschiedlich sein. Die häufigsten sind:

Essensreste und Proteine , die auf dem Geschirr zurückbleiben und fermentieren (Eier, Milch, Käse, Fleisch, Brühen).

Ein verschmutzter Filter der Spülmaschine oder ein schlecht funktionierender Abfluss führen zu Wasserstau.

Hartes Wasser, das Kalkablagerungen bildet, die Gerüche und Bakterien zurückhalten können.

Ineffektives oder falsch dosiertes Spülmittel, das eine dünne Schicht auf dem Geschirr hinterlässt.

Zu stark verschmutztes Geschirr oder Geschirr, das im Korb zu dicht beieinander steht, verhindert, dass der Wasserstrahl alle Oberflächen erreicht.

In einigen Fällen ist Leitungswasser reich an Sulfaten, was den Geruch auf natürliche Weise verstärkt. All diese Situationen tragen auf ihre Weise zur Entstehung und Aufrechterhaltung des typischen Schwefelgeruchs bei.

So beseitigen Sie den Geruch und verhindern sein erneutes Auftreten

Hier finden Sie eine Liste nützlicher Methoden, mit denen Sie diese Art von Geruch aus Ihrem Geschirr verhindern, verringern oder beseitigen können.

1. Wartung der Spülmaschine

Reinigen Sie die Spülmaschine regelmäßig, einschließlich Filter, Sprüharme, Dichtungen und Abfluss. Lassen Sie alle 1–2 Monate einen Leerlaufzyklus laufen und verwenden Sie dabei weißen Essig oder Backpulver, um Kalkablagerungen und Speisereste aufzulösen. Vermeiden Sie eine Überladung: Das Geschirr muss genügend Platz haben, um gründlich gereinigt zu werden.

2. Handwäsche und Vorwäsche.

Wenn Sie Ihr Geschirr von Hand spülen, entfernen Sie große Speisereste sofort nach jeder Mahlzeit und verwenden Sie anschließend heißes Wasser und ein fettlösendes Spülmittel. Selbst wenn Sie einen Geschirrspüler verwenden, ist es immer besser, das Geschirr kurz abzuspülen, bevor Sie stark fettige Lebensmittel (Eier, Käse, Brühen) hineinlegen.

3. Wirksame Hausmittel

Zur Beseitigung unangenehmer Gerüche können einige natürliche Mittel hilfreich sein: Allerdings ist Vorsicht geboten, da sie nicht zur Desinfektion geeignet sind, sondern nur zur Entfettung und Geruchsbeseitigung. Insbesondere können Sie Folgendes verwenden:

Weißer Essig: Beseitigt Gerüche und löst Fett und Kalkablagerungen auf.

Backpulver: eignet sich hervorragend zur Beseitigung unangenehmer Gerüche und zur Entfernung hartnäckiger Verschmutzungen.

Zitrone: Ihre natürliche Säure hilft, Gerüche zu neutralisieren und fördert die Entfettung.

Wenn das Problem nach Befolgen unserer Empfehlungen weiterhin besteht, können Sie Folgendes tun:

Wechseln Sie das Reinigungsmittel und wählen Sie ein wirksameres Fettlöser . Wenn Ihre Spülmaschine weiterhin unangenehme Gerüche verströmt , löst das von Ihnen verwendete Reinigungsmittel möglicherweise Fett und Rückstände nur unzureichend auf . In solchen Fällen ist es sinnvoll, ein wirksameres Fettlöser zu probieren, vorzugsweise mit Enzymen. Diese helfen, Rückstände aufzulösen, die sonst in den Filtern und am Boden der Maschine zurückbleiben und zu einer der Hauptursachen für Gerüche werden. Wenn Sie nach mehreren Spülgängen keine Verbesserung feststellen, können Sie die Marke wechseln: Manchmal ist der Unterschied sofort spürbar.

Überprüfen Sie die Wasserqualität. Wasser kann einen viel größeren Einfluss haben, als Sie denken. Wenn es einen ungewöhnlichen Geruch hat – zum Beispiel nach Schwefel, Chlor oder Schimmel – kann dieser in die Spülmaschine übertragen werden. Sie können dies überprüfen, indem Sie einfach das Wasser aufdrehen und sowohl heiß als auch kalt daran riechen. Wenn Ihr Wasser sehr hart ist, bildet sich außerdem Kalk im Inneren der Maschine, der Fett und Schmutz zurückhält. Mit der Zeit kann diese Mischung unangenehme Gerüche verursachen. In diesem Fall kann es hilfreich sein, den Salzstand im Geschirrspüler zu überprüfen, die Dosierung des Reinigungsmittels etwas zu erhöhen und regelmäßig einen Wartungszyklus mit einem Geschirrspüler-Reinigungsmittel durchzuführen.

Reinigen Sie den Filter häufiger. Der Filter ist oft die Ursache für unangenehme Gerüche: In ihm sammeln sich kleine Speisereste an, die dann gären, insbesondere wenn er nicht regelmäßig gereinigt wird. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, ihn regelmäßig zu reinigen: Spülen Sie ihn einfach unter heißem Wasser ab und reinigen Sie ihn mit einer Bürste, um die angesammelten Rückstände zu entfernen. Wenn Sie den Grill täglich benutzen, reinigen Sie den Filter einmal pro Woche ; wenn Sie ihn seltener benutzen, reicht es aus, ihn alle 2-3 Wochen zu reinigen.

Vergessen Sie nicht die Auffangschale unter dem Filter , in der sich oft Ablagerungen ansammeln, die nicht sofort sichtbar sind, aber erheblich zur Geruchsbildung beitragen.